Шоколадно-миндальное торроне

10 порций

135 минут

Шоколадно-миндальное торроне — это итальянское лакомство, восходящее к традициям средневековых кондитеров. Его вкус – это гармония сладости карамелизированного сиропа, нежной горечи темного шоколада и хрустящей текстуры миндаля, оттененной нотками ликера «Амаретто». Этот десерт идеально подходит для завершения праздничного ужина, а также как элегантное угощение к кофе или бокалу вина. Готовится он просто: горячий сахарный сироп соединяется с растопленным шоколадом и орехами, затем масса охлаждается и нарезается. Итальянцы ценят торроне за его богатый вкус и универсальность – его подают как самостоятельное сладкое блюдо или используют в качестве основы для более сложных кондитерских изделий.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 329.7
• Белки: 5.2g
• Жиры: 17.1g
• Углеводы: 37.4g

Ингредиенты

• Миндаль: 200 г
• Темный шоколад: 200 г
• Ликер «Амаретто»: 2 ст.л.
• Сахар: 250 г
• Вода: 250 мл

Шаги приготовления

1. Сварить сироп из сахара и воды таким образом: поставить сотейник на варочную поверхность плиты, влить воду и всыпать сахар, довести до кипения, убавить огонь до среднего уровня и варить в течении 5 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 250 г
   • Вода: 250 мл

2. Снять сотейник с огня, шоколад поломать руками и добавить в сироп, туда же всыпать миндаль и размешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Темный шоколад: 200 г
   • Миндаль: 200 г

3. Противень подходящего размера застелить пергаментной бумагой и влить торроне, остудить и убрать в холодильник на два часа.

4. Нарезать небольшими прямоугольниками и подать к столу.