Бисквитный рулет с джемом и сливочным кремом
10 порций
30 минут
Бисквитный рулет с джемом и сливочным кремом — это воплощение нежности и воздушности. Этот десерт, который имеет европейские корни, представляет собой тонкий, легкий бисквит, пропитанный ароматным джемом и дополненный пышными сливками. В процессе приготовления тесто взбивается до воздушной структуры, затем выпекается тонким слоем, который после запекания легко сворачивается в рулет. Начинка из джема добавляет фруктовую кислинку, а сливочный крем придаёт блюду бархатистую мягкость. Такой рулет идеально подходит для праздничного чаепития или как утонченное завершение обеда. Простота приготовления делает его доступным даже для начинающих кулинаров, а сочетание вкусов способно порадовать самых искушенных гурманов.
1
Тесто: Очень хорошо взбить 3 яйца со 150 гр. мелкого сахара (взбивать 5-7 минут очень важно, для получения по настоящему воздушного бисквита)
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Сахар: 150 г
2
Смешать муку с разрыхлителем и ванилином ( в последнее время я использую только муку 00 , легкая, воздушная - все изделия с ней просто восхитительны)
- Пшеничная мука: 150 г
- Разрыхлитель: 1 столовая ложка
3
Соединить взбитую смесь со смесью из муки.
- Пшеничная мука: 150 г
4
Выложить пергаментную бумагу на противень и вылить тесто слоем не более 0.5 см. Поставить в предварительно разогретую духовку до 180 градусов, выпекать 15-20 минут (проверить готовность спичкой)
5
Горячее тесто свернуть в рулет вместе с бумагой
6
Приготовить начинку. Можете брать все что Вам нравится. Я очень люблю сочетание сливового или клубничного джема и взбитых сливок.
7
Взбиваете сливки с сахаром в пышную пену.
- Сливки 25%-ные: 200 мл
- Сахар: 150 г
8
Разверните остывший рулет,отделите от бумаги, покройте тесто сначала джемом, затем сливками и аккуратно сверните обратно. Для украшения посыпьте сахарной пудрой.
- Джем: 150 г
- Сливки 25%-ные: 200 мл