Пирог с яблоками и финиками
12 порций
90 минут
Пирог с яблоками и финиками – это изысканное сочетание сладости фруктов и насыщенности сливочного масла. Исторически яблоки широко использовались в русской кухне, а финики привносили в блюда нотки восточной экзотики. Этот пирог обладает богатым карамельным вкусом с мягкими, слегка тягучими кусочками фруктов, а завершающее покрытие с кокосовой стружкой придаёт ему нежный аромат и хрустящую текстуру. Он идеально подходит как к утреннему чаю, так и к уютному вечернему чаепитию, создавая атмосферу тепла и домашнего уюта. Благодаря своей насыщенности он может заменить десерт в праздничном меню или стать вкусным угощением для семейных посиделок.
1
Разогреть духовку до 200°С.
2
Яблоки очистить от кожи и семян. Финики очистить от косточек. Измельчить яблоки и финики, перемешать, добавить соду и 250 мл горячей воды, накрыть и оставить на 10 минут.
- Яблоко: 2 штуки
- Финики: 200 г
- Сода: 1 чайная ложка
3
Вбить 125 г размягченного сливочного масла с сахаром и яйцо. Добавить ваниль. Соединить сливочную массу с фруктовой смесью, перемешать и выложить в форму для выпечки, выложенную пергаментом и смазанную маслом.
- Сливочное масло: 200 г
- Сахар: 220 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Ванильная эссенция: 1 чайная ложка
4
Выпекать в течение 50 минут.
5
Оставшееся сливочное масло соединить с коричневым сахаром и молоком. Добавить кокосовую стружку и уварить до однородности. Выложить на корж и выпекать еще 20 минут.
- Сливочное масло: 200 г
- Коричневый сахар: 100 г
- Молоко: 125 мл
- Кокосовая стружка: 50 г