Торт «Птичье молоко» с лимонным кремом
10 порций
80 минут
Торт «Птичье молоко» с лимонным кремом — это изысканный десерт, сочетающий воздушные бисквитные коржи и нежный манный крем с цитрусовыми нотками. Этот рецепт уходит корнями в классические европейские кондитерские традиции, где легкость текстуры играет важную роль. Лимонный крем придаёт торту освежающую кислинку, идеально контрастирующую с насыщенным шоколадным покрытием. Такой десерт станет украшением любого торжества, подчёркивая утончённый вкус гостей. Особенно хорош он в летний сезон, когда цитрусовые ароматы наиболее востребованы. Каждая ложка этого угощения дарит наслаждение мягкостью, сладостью и лёгкой кислинкой, делая его любимым лакомством для ценителей десертов.
1
Разогреть духовку до 180 градусов.
2
130 грамм растопленного сливочного масла перемешать с 1 стаканом сахара. По одному добавить яйца и постепенно всыпать муку с гашеной содой. Замесить тесто и разделить его на 2 равные части. Одну часть отложить, в другую — добавить какао.
- Сливочное масло: 430 г
- Сахар: 2 стакана
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Пшеничная мука: 1 стакан
- Гашеная сода: 1 чайная ложка
- Какао: 3 столовые ложки
3
Выпекать 2 коржа по 30 минут каждый.
4
Для приготовления крема сварить манную кашу на молоке. На мелкой терке натереть лимоны вместе с кожурой и перемешать с остывшей кашей. Взбивая, небольшими порциями ввести размягченное сливочное масло и сахар. Готовый крем убрать в холодильник на 20 минут.
- Манная крупа: 3 столовые ложки
- Молоко: 2 стакана
- Лимон: 2 штуки
- Сливочное масло: 430 г
- Сахар: 2 стакана
5
Прослоить коржи кремом, сделав темный корж нижним, а светлый — верхним.
6
Верх и бока торта покрыть растопленным шоколадом.
- Темный шоколад: 100 г
7
Убрать торт на 2 часа в холодильник.