Морковная халва с фисташками

8 порций

70 минут

Морковная халва с фисташками — изысканный десерт арабской кухни, наполненный теплотой восточных традиций. Этот сладкий шедевр, восходящий к древним временам, сочетает бархатистую текстуру тушеной моркови с насыщенным ароматом кардамона. Густое молочное тушение придаёт блюду нежность, а сладость изюма и хруст фисташек создают гармонию вкусов. Подача с охлаждённой сметаной добавляет свежести и делает халву поистине восхитительной. Это лакомство идеальное как для уютного семейного вечера, так и для торжественного застолья, удивляя гостей своей необычной структурой и тонкими специями.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 278.7
• Белки: 7.2g
• Жиры: 19.3g
• Углеводы: 19.9g

Ингредиенты

• Морковь: 700 г
• Молоко: 3 ст.
• Кардамон: 8 шт.
• Сахар: 0.3 ст.
• Растительное масло: 0.3 ст.
• Изюм: 2 ст.л.
• Фисташки: 0.5 ст.
• Сметана: 1 бан.

Шаги приготовления

1. Натереть морковь на крупной терке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 700 г

2. Истолочь стручки кардамона.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кардамон: 8 штук

3. Положить морковь, молоко и стручки кардамона в кастрюлю с толстым дном и довести до кипения. Затем тушить смесь, не накрывая, 50 минут, периодически помешивая.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 700 г
   • Молоко: 3 стакана
   • Кардамон: 8 штук

4. Разогреть растительное масло в глубокой сковороде, выложить морковную смесь и жарить 10-15 минут. Добавить сахар, изюм и половину измельченных фисташек. Перемешать. Подержать на огне еще 1-2 минуты, чтобы смесь хорошо прогрелась.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 0.3 стакан
   • Морковь: 700 г
   • Сахар: 0.3 стакан
   • Изюм: 2 столовые ложки
   • Фисташки: 0.5 стакан

5. Подавать теплой, полив сметаной и посыпав оставшимися фисташками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сметана: 1 банка
   • Фисташки: 0.5 стакан