Малиновый пирог со сливочным сыром
10 порций
100 минут
Малиновый пирог со сливочным сыром — это нежное лакомство, вдохновленное традициями итальянской кухни, где гармония вкусов возведена в искусство. Легкий воздушный бисквит, приготовленный на основе муки и яиц, становится идеальной основой для сливочного сыра с цитрусовыми нотками лимонной цедры. Яркие ягоды малины не только придают свежесть, но и дополняют сливочно-фруктовый букет своей естественной кислинкой. Верхний слой желе закрепляет композицию, создавая аппетитный глянцевый блеск и продлевая сочность начинки. Этот пирог идеально подходит как десерт к уютному семейному чаепитию или в качестве элегантного финала праздничного ужина. В каждом кусочке — мягкость, сладость и легкая кислинка, баланс которых заставляет возвращаться к этому рецепту снова и снова.
1
Духовку разогрейте до 190 градусов. Муку просейте с разрыхлителем. Яйца взбейте со 100 граммами сахарной пудры, перемешайте с мукой и разрыхлителем.
- Пшеничная мука: 70 г
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сахарная пудра: 120 г
2
Выстелите форму бумагой для выпекания, вылейте тесто и разровняйте. Поставьте в духовку и выпекайте 25 минут.
3
Готовый корж достаньте из духовки, дайте остыть, переверните на полотенце и снимите бумагу.
4
Сливочный плавленый сыр разотрите с лимонной цедрой, 1 столовой ложкой лимонного сока и сахарной пудрой.
- Сливочный сыр: 50 г
- Лимон: 1 штука
- Сахарная пудра: 120 г
5
Намажьте сырной массой остывший корж.
6
Выложите ягоды малины на сырную массу.
- Малина: 100 г
7
Приготовьте желе и нанесите на пирог.
- Фруктовое желе: 3 столовые ложки
8
Поставьте пирог на 1 час в холодильник.