Шоколадный торт с кардамоном
10 порций
50 минут
Шоколадный торт с кардамоном — изысканный десерт с нотками восточной пряности. Кардамон, известный с древних времен как королевская специя, придаёт шоколаду утончённый аромат и едва уловимую пикантность. Густая, насыщенная текстура торта напоминает традиционные европейские десерты, а его бархатистый вкус дополняется нежным шоколадным соусом. Этот торт идеально подходит для праздничных застолий и уютных вечеров. Кардамон не только делает вкус более глубоким, но и помогает пищеварению, что делает этот десерт не просто вкусным, но и полезным. Подавать его лучше тёплым, чтобы растопленный шоколадный соус красиво стекал по бокам, создавая неповторимую гармонию вкусов. В каждом кусочке — чувственность и утончённость, которые превращают обычное чаепитие в настоящий ритуал наслаждения.
1
Разогреть духовку до 180 градусов. Проложить пергаментом разъемную форму для выпечки.
2
Растопить шоколад с маслом на водяной бане.
- Горький шоколад: 300 г
- Сливочное масло: 150 г
3
Взбить желтки, половину сахара и половину кардамона до бледной густой и кремовой массы. Добавить растопленный шоколад и перемешать.
- Куриное яйцо: 6 штук
- Сахар: 40 г
- Кардамон: 2 чайные ложки
4
Взбить белки с оставшимся сахаром в крепкую пену. Затем аккуратно добавить белки в шоколадную смесь. Затем переложить в форму и запекать 20-25 минут.
- Куриное яйцо: 6 штук
- Сахар: 40 г
5
Для приготовления шоколадного соуса довести до кипения 100 мл воды, добавить молочный шоколад и кардамон и помешивать, пока соус не будет блестящим и густым. Подавать с тортом.
- Молочный шоколад: 200 г
- Кардамон: 2 чайные ложки