Яблочные пирожные-квадратики с крошкой
6 порций
30 минут
Яблочные пирожные-квадратики с крошкой — изысканный десерт европейской кухни, сочетающий нежную основу, ароматную фруктовую начинку и хрустящую ореховую крошку. Этот рецепт напоминает традиционные яблочные пироги, но в более удобном формате порционных квадратов. Сладкие яблоки, пропитанные корицей и изюмом, приобретают насыщенный карамельный вкус, а тонкие нотки лимона добавляют освежающую кислинку. Ореховая крошка делает текстуру богатой и контрастной. Пирожные отлично подходят для уютных чаепитий или праздничного застолья, оставаясь простыми в приготовлении. Их можно подавать теплыми, с шариком ванильного мороженого, или охлажденными, наслаждаясь гармонией вкусов.
1
В миску сложить 1 стакан муки, нарубленные орехи, 1/2 стакана мягкого сливочного масла, 1/2 стакана коричневого сахара и 1 чайную ложку молотой корицы; растереть пальцами до образования крошек. Накрыть миску пленкой и убрать в холодильник.
- Пшеничная мука: 4 стакана
- Грецкие орехи: 130 г
- Сливочное масло: 300 г
- Коричневый сахар: 1 стакан
- Молотая корица: 1.8 чайная ложка
2
Очистить яблоки от кожуры и сердцевины и нарезать небольшими кубиками. В сковороду сложить яблоки, 1/4 стакана масла, изюм, 1/2 стакана коричневого сахара и оставшуюся корицу и готовить на среднем огне 25-30 минут. Развести крахмал в лимонном соке и загустить начинку.
- Яблоко: 1800 г
- Сливочное масло: 300 г
- Изюм: 150 г
- Коричневый сахар: 1 стакан
- Молотая корица: 1.8 чайная ложка
- Картофельный крахмал: 1.5 столовая ложка
- Лимонный сок: 3 столовые ложки
3
Смешать 3 стакана муки с белым сахаром и 1/4 чайной ложки соли. Добавить оставшееся масло и перетереть в крошку. Придавить ко дну формы (40x20 см.) и выпекать 20-25 минут при 190С. На горячую основу выложить начинку. Посыпать сверху крошкой. Выпекать 40 минут. Полностью охладить и разрезать на квадратики.
- Пшеничная мука: 4 стакана
- Мелкий белый сахар: 0.3 стакан
- Соль: по вкусу
- Сливочное масло: 300 г