Шоколадный торт с кокосом и орехами пекан

10 порций

120 минут

Шоколадный торт с кокосом и орехами пекан — это утонченное сочетание нежного шоколада, сладкой кокосовой стружки и хрустящих орехов. Его история уходит корнями в европейскую кухню, где традиции выпечки соединяют богатые вкусы и текстуры. Густой и ароматный шоколад в сочетании с воздушными коржами создает основу, а орехово-кокосовый крем придает десерту изысканный вкус. Крем, приготовленный на основе сгущенного молока и сливочного масла, наполняет торт сладостью и мягкостью, создавая гармонию вкусов. Этот торт идеально подходит для праздничных столов и уютных семейных чаепитий, ведь он дарит тепло и наслаждение в каждом кусочке.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 957.7
• Белки: 12.8g
• Жиры: 58.9g
• Углеводы: 99.5g

Ингредиенты

• Темный шоколад: 110 г
• Вода: 0.3 ст.
• Пшеничная мука: 2 ст.
• Соль: по вкусу
• Сливочное масло: 300 г
• Сода: 0.8 ч.л.
• Сахар: 2.8 ст.
• Ваниль: 2 ч.л.
• Куриное яйцо: 3 шт.
• Молоко: 0.8 ст.
• Яичный желток: 4 шт.
• Сгущенное молоко: 1 бан.
• Кокосовая стружка: 200 г
• Пекан: 1.5 ст.

Шаги приготовления

1. Разогреть духовку до 180 градусов и выложить бумагой для выпечки круглую форму.

2. Разломанный на кусочки шоколад залить кипятком и расплавить на водяной бане.

   Необходимые ингредиенты:

   • Темный шоколад: 110 г
   • Вода: 0.3 стакан

3. Перемешать муку, соду и соль.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 2 стакана
   • Сода: 0.8 чайная ложка
   • Соль:  по вкусу

4. Размягченное масло (150 грамм) взбить с сахаром (1,5 стакана) до пышности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 300 г
   • Сахар: 2.8 стакана

5. По одному вбить яичные желтки, затем подмешать шоколад и ваниль (1,5 чайной ложки). Небольшими порциями, чередуя, ввести мучную смесь и молоко.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яичный желток: 4 штуки
   • Темный шоколад: 110 г
   • Ваниль: 2 чайные ложки
   • Пшеничная мука: 2 стакана
   • Молоко: 0.8 стакан

6. Яичные белки взбить в крепкую пену и осторожно подмешать к основной массе. Разделить ее на 3 равных части и выпечь 3 коржа (по 35 минут на каждый). Выпеченный корж осторожно отделить лопаточкой от боков формы, через 15 минут вынуть из формы и полностью охладить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 3 штуки

7. Готовые остывшие коржи прослоить кремом. Для приготовления крема яичные желтки взбить венчиком со сгущеным молоком и ванилью до однородности. Затем добавить сахар и масло и варить при постоянном помешивании на среднем огне, пока смесь не приобретет коричневатый оттенок (около 12 минут) Затем снять с огня и тщательно перемешать с кокосовой стружкой и орехами. Остудить до комнатной температуры.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яичный желток: 4 штуки
   • Сгущенное молоко: 1 банка
   • Ваниль: 2 чайные ложки
   • Сахар: 2.8 стакана
   • Сливочное масло: 300 г
   • Кокосовая стружка: 200 г
   • Пекан: 1.5 стакан

8. Верх торта украсить орехово-кокосовым кремом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кокосовая стружка: 200 г
   • Пекан: 1.5 стакан