Печенье с айвой
10 порций
45 минут
Печенье с айвой – изысканный десерт русской кухни, наполненный нежностью и ароматом восточных садов. Айва, известная своими тонкими терпкими нотами, в сочетании с ванильным сахаром и лимонной цедрой придаёт выпечке освежающий, сбалансированный вкус. Это печенье отличается лёгкой хрустящей корочкой и мягкой, рассыпчатой текстурой внутри. Исторически айва была популярным ингредиентом в русской кулинарии благодаря своим полезным свойствам и утончённому аромату. Такое лакомство идеально подходит к чаю в уютной домашней обстановке, создавая атмосферу тепла и душевного уюта. Выпекается оно просто – тесто формируется в жгутики, внутри которых скрывается ломтик ароматной айвы, затем выпекается до золотистой корочки. Печенье прекрасно сочетается с мёдом или вареньем, усиливая его фруктовые ноты.
1
Яйца, ванильный сахар и сахарную пудру перемешать до однородности, добавить размягченное сливочное масло, айву, тертую лимонную цедру и размешанную с разрыхлителем муку.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Ванильный сахар: по вкусу
- Сахарная пудра: 250 г
- Сливочное масло: 60 г
- Айва: 150 г
- Лимон: 1 штука
- Мука с разрыхлителем: 300 г
2
Тесто раскатать в жгутики толщиной в палец и длиной 6-8 см.
3
Противень смазать сливочным маслом, посыпать мукой и уложить в него жгутики, каждый слегка разрезав вдоль ножом. В разрез вложить длинный ломтик айвы и выпекать при 150 градусов.
- Сливочное масло: 60 г
- Мука с разрыхлителем: 300 г
- Айва: 150 г