Крендельки с пряностями
10 порций
45 минут
Крендельки с пряностями — изысканное лакомство немецкой кухни, вобравшее в себя традиции рождественской выпечки. Их хрустящая текстура и насыщенный вкус мускатного ореха, корицы и ванильного сахара наполняют дом уютом и теплом. Деликатное тесто, приготовленное с добавлением сливочного масла, приобретает легкость и нежность, а покрытие из темного шоколада придает изысканность и мягкую горчинку. Такие крендельки идеально сочетаются с горячим чаем или кофе и часто становятся частью праздничного чаепития. Они не только радуют вкус, но и создают атмосферу уюта и ностальгии, возвращая к старинным семейным рецептам, передаваемым из поколения в поколение.
1
Взбить в миске сливочное масло, постепенно добавляя сахарную пудру и ванильный сахар. Затем добавить соль, специи и яйцо. Все перемешать. Соединить муку с разрыхлителем и просеять на основную массу. Замесить тесто.
- Сливочное масло: 150 г
- Сахарная пудра: 60 г
- Ванильный сахар: 30 г
- Соль: по вкусу
- Корица: на кончике ножа
- Мускатный орех: на кончике ножа
- Куриное яйцо: 1 штука
- Пшеничная мука: 150 г
- Разрыхлитель: 0.5 чайная ложка
2
Выстелить 2 противня бумагой. Положить тесто в кондитерский мешочек с насадкой и выдавить его крендельками на противни. Выпекать 12–15 минут при 180 градусах. Остудить.
3
Расплавить шоколад. Покрыть им крендельки.
- Темный шоколад: 200 г