Медовое печенье с гвоздикой
10 порций
45 минут
Медовое печенье с гвоздикой — это ароматный и пряный десерт, укоренившийся в традициях русской кухни. Его история восходит к старинным рецептам, в которых использовались натуральные продукты, такие как мед и специи, придающие выпечке глубину вкуса. Гвоздика добавляет печенью теплые, слегка острые нотки, а ванильный сахар смягчает пряность, создавая гармонию сладости и специй. Печенье получается нежным, рассыпчатым, с приятным медовым ароматом. Оно идеально подходит к чаю или кофе, а также может стать изысканным дополнением к праздничному столу. Благодаря простоте приготовления и насыщенному вкусу, оно любимо многими поколениями. Слегка хрустящее снаружи и мягкое внутри, это лакомство согревает душу и переносит в уютную атмосферу домашнего очага.
1
Размягченное сливочное масло растереть до пенообразного состояния; добавить сахарную пудру, мед и молотые пряности. Растереть до однородности. Затем смесь развести молоком, взбить и, добавив муку, замесить тесто. Дать ему выстояться 10-15 мин в холодном месте.
- Сливочное масло: 250 г
- Сахарная пудра: 200 г
- Мед: 50 г
- Гвоздика: 8 штук
- Кардамон: по вкусу
- Лимонная цедра: 1 чайная ложка
- Молоко: 0.7 стакан
- Пшеничная мука: 500 г
2
Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см. Вырезать тонким стаканом круглое печенье и выпекать на сухом листе в течение 3-5 мин на слабом огне в предварительно нагретой духовке.
- Пшеничная мука: 500 г
3
После выпечки дать слегка остыть и еще теплое печенье посыпать сахарной пудрой, смешанной с ванильным сахаром или ванилином.
- Сахарная пудра: 200 г
- Ванильный сахар: 30 г