Пикантное бискотти

8 порций

40 минут

Пикантное бискотти — это итальянское печенье, которое имеет богатую историю и традиционно подается с кофе или вином. Его хрустящая текстура достигается благодаря двойной выпечке, а аромат раскрывается через сочетание пряностей, апельсиновой нотки и горького шоколада. Вкус бискотти утонченный: теплые оттенки кардамона и корицы гармонично переплетаются с цитрусовой свежестью, а кусочки шоколада добавляют приятную горчинку. Такое печенье идеально подходит как для утренней чашки кофе, так и для неспешного вечера с бокалом десертного вина. Пикантное бискотти — это не просто угощение, а настоящее гастрономическое путешествие в сердце Италии.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 395.7
• Белки: 3.8g
• Жиры: 21g
• Углеводы: 48.4g

Ингредиенты

• Сливочное масло: 150 г
• Сахар: 1 ст.
• Ванильный сахар: 0.5 ч.л.
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Кардамон: 0.3 ч.л.
• Корица: 0.3 ч.л.
• Апельсины: 1 шт.
• Пшеничная мука: 1 ст.
• Померанцевая вода: 1 ст.л.
• Горький шоколад: 100 г
• Разрыхлитель: 0.3 ч.л.

Шаги приготовления

1. Яйцо растереть с сахаром до однородности. Взбивая, ввести размягченное сливочное масло и апельсиновое масло (или цедру). Просеянную муку смешать со специями и разрыхлителем, соединить с масляно-яичной смесью, добавить поломанный на мелкие кусочки шоколад и вымесить тесто.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Сахар: 1 стакан
   • Сливочное масло: 150 г
   • Померанцевая вода: 1 столовая ложка
   • Апельсины: 1 штука
   • Пшеничная мука: 1 стакан
   • Кардамон: 0.3 чайная ложка
   • Корица: 0.3 чайная ложка
   • Разрыхлитель: 0.3 чайная ложка
   • Горький шоколад: 100 г

2. Сформовать из тесто полено на бумаге для выпечки, сгладив неровности влажной ладонью. Выпекать 20 минут при 170°С. Горячее полено разрезать очень острым ножом на ломтики. Ломтики подсушить 15-20 минут в духовке.