Пирог с шоколадом и марципаном «Гугельхопф»

12 порций

45 минут

Гугельхопф — знаменитая австрийская выпечка, утонченное сочетание вкусов шоколада и марципана. Его происхождение уходит корнями в старинные европейские традиции, когда этот пирог подавали на праздничные столы знати. Нежное, воздушное тесто, насыщенное ароматом миндаля и какао, образует гармонию вкуса, дополняемую карамельной сладостью марципана. Горький шоколад добавляет глубину и легкую терпкость. Гугельхопф идеально подходит для уютных чаепитий или торжественных мероприятий. Подавая его, можно украсить сахарной пудрой или глазурью, придавая завершенность его изысканному облику. Каждый кусочек — это нежное наслаждение, способное перенести в атмосферу венской кофейни, где царят теплота и элегантность.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 390.1
• Белки: 6.6g
• Жиры: 24.4g
• Углеводы: 36.4g

Ингредиенты

• Сливочное масло: 225 г
• Пшеничная мука: 250 г
• Сахарная пудра: 100 г
• Куриное яйцо: 5 шт.
• Горький шоколад: 100 г
• Марципан: 150 г
• Миндальное масло: 0.5 ч.л.

Шаги приготовления

1. Разотрите сливочное масло с сахаром.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 225 г
   • Сахарная пудра: 100 г

2. Просейте муку и соедините со сливочной смесью. Добавьте яйца и замесите тесто.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 250 г
   • Куриное яйцо: 5 штука

3. Порубите шоколад и добавьте в тесто. Добавьте в тесто марципан и миндальное масло. Перемешайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Горький шоколад: 100 г
   • Марципан: 150 г
   • Миндальное масло: 0.5 чайная ложка

4. Выложите тесто в разъемную форму с отверстием посередине.

5. Разогрейте духовку до 200 градусов. Запекайте пирог 35 минут.