Датское твердое печенье
12 порций
40 минут
Датское твердое печенье — это изысканный десерт, который воплощает традиции датской выпечки. Его хрустящая текстура и насыщенный сливочный вкус дополняются легкой цитрусовой свежестью лимонной цедры. Исторически датская выпечка славится простыми, но утонченными рецептами, в которых важно качество ингредиентов. Такое печенье идеально сочетается с кофе или чаем, позволяя насладиться моментом уюта. В процессе приготовления тесто дважды подвергается термической обработке, что делает выпечку плотной и рассыпчатой. Этот рецепт — отличное угощение для семейных посиделок и праздников, ведь аромат свежего печенья наполняет дом теплом. Его можно хранить длительное время, оставаясь столь же вкусным, как в день приготовления.
1
Просейте муку, соедините со сливочным маслом. Перемешайте. Добавьте сахар, пекарный порошок и цедру лимона. Перемешайте.
- Пшеничная мука: 325 г
- Сливочное масло: 125 г
- Сахарная пудра: 100 г
- Лимон: 1 штука
2
Взбейте яйцо с молоком. Введите в мучную смесь и замесите тесто.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Молоко: 100 мл
3
Выложите тесто в на присыпанную мукой поверхность и раскатайте на тонкие длинные колбаски. Нарежьте тесто на шарики величиной с грецкий орех и переложите на противень.
4
Прогрейте духовку до 220 градусов. Выпекайте 10 минут.
5
Достаньте противень из духовки, разрежьте печенье пополам. Снова поставьте противень в духовку, выключите ее и оставьте печенье еще на 25 минут.