Зерновой хлеб с грецкими орехами

8 порций

180 минут

Зерновой хлеб с грецкими орехами – это истинное воплощение итальянской традиции. Его насыщенный ореховый аромат и хрустящая корочка делают каждый кусочек восхитительным. Грецкие орехи придают хлебу не только приятный вкус, но и текстурное разнообразие, создавая гармоничное сочетание с мягким, воздушным мякишем. Этот хлеб прекрасно сочетается с сырами, оливковым маслом и медом, а также может стать основой для сытных бутербродов. В Италии подобный хлеб часто подают к завтраку или используют в качестве сопровождения к традиционным супам и пастам. Его насыщенный вкус делает его идеальным дополнением к бокалу вина и уютным семейным ужином.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 482.3
• Белки: 16.2g
• Жиры: 13.9g
• Углеводы: 70.8g

Ингредиенты

• Зерновая мука: 1 кг
• Соль: по вкусу
• Грецкие орехи: 75 г
• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Сухие дрожжи: 7 г
• Вода: 600 мл

Шаги приготовления

1. Разогрейте духовку до 220 градусов.

2. Измельчите орехи.

   Необходимые ингредиенты:

   • Грецкие орехи: 75 г

3. Соедините муку, соль, дрожжи, орехи и тщательно перемешайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зерновая мука: 1 кг
   • Соль:  по вкусу
   • Сухие дрожжи: 7 г
   • Грецкие орехи: 75 г

4. Не переставая мешать, влейте оливковое масло и теплую воду. Перемешивайте до тех пор, пока тесто не примет консистенцию жидкой сметаны.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 2 столовые ложки
   • Вода: 600 мл

5. Поместите тесто в емкость, смазанную маслом, накройте и оставьте на 1 час в теплом месте.

6. Когда тесто увеличится в объеме, снова перемешайте и добавьте немного муки, если тесто кажется жидким.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зерновая мука: 1 кг

7. Положите тесто в смазанную маслом форму для выпечки, накройте и оставьте на 1 час.

8. Выпекайте хлеб в духовке 10 минут.

9. Уменьшите температуру духового шкафа до 200 градусов и пеките 30 минут.