Зерновой хлеб с грецкими орехами
8 порций
180 минут
Зерновой хлеб с грецкими орехами – это истинное воплощение итальянской традиции. Его насыщенный ореховый аромат и хрустящая корочка делают каждый кусочек восхитительным. Грецкие орехи придают хлебу не только приятный вкус, но и текстурное разнообразие, создавая гармоничное сочетание с мягким, воздушным мякишем. Этот хлеб прекрасно сочетается с сырами, оливковым маслом и медом, а также может стать основой для сытных бутербродов. В Италии подобный хлеб часто подают к завтраку или используют в качестве сопровождения к традиционным супам и пастам. Его насыщенный вкус делает его идеальным дополнением к бокалу вина и уютным семейным ужином.
1
Разогрейте духовку до 220 градусов.
2
Измельчите орехи.
- Грецкие орехи: 75 г
3
Соедините муку, соль, дрожжи, орехи и тщательно перемешайте.
- Зерновая мука: 1 кг
- Соль: по вкусу
- Сухие дрожжи: 7 г
- Грецкие орехи: 75 г
4
Не переставая мешать, влейте оливковое масло и теплую воду. Перемешивайте до тех пор, пока тесто не примет консистенцию жидкой сметаны.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Вода: 600 мл
5
Поместите тесто в емкость, смазанную маслом, накройте и оставьте на 1 час в теплом месте.
6
Когда тесто увеличится в объеме, снова перемешайте и добавьте немного муки, если тесто кажется жидким.
- Зерновая мука: 1 кг
7
Положите тесто в смазанную маслом форму для выпечки, накройте и оставьте на 1 час.
8
Выпекайте хлеб в духовке 10 минут.
9
Уменьшите температуру духового шкафа до 200 градусов и пеките 30 минут.