Луковый пирог со сметаной и мускатным орехом
6 порций
240 минут
Луковый пирог со сметаной и мускатным орехом – это настоящее воплощение французской кухни, сочетающее простоту и изысканность. Его история уходит корнями в традиционные деревенские рецепты, где лук, доступный и ароматный, играл ключевую роль. Мягкое рассыпчатое тесто дополняет нежную начинку из карамелизированного лука, смешанного с густой сметаной и пикантным мускатным орехом. Этот пирог очаровывает насыщенным вкусом с тонкими сладковато-пряными нотами, а хрустящая корочка добавляет текстурного удовольствия. Подходит как самостоятельное блюдо для уютного ужина, так и как изысканная закуска к бокалу белого вина. Его теплый, насыщенный вкус наполняет дом ощущением уюта и радости, а каждая порция – это гармония простых ингредиентов, превращенных в настоящий кулинарный шедевр.
1
Из муки, 1/4 чайной ложки соли и 125 грамм сливочного масла руками замесить тесто. Добавить 3 столовые ложки сметаны. Месить тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к блюду.
- Пшеничная мука: 1 стакан
- Соль: 1.5 чайная ложка
- Сливочное масло: 200 г
- Сметана: 1 банка
2
Скатать тесто в шар и убрать в холодильник на 3 часа.
3
Для начинки лук нарезать очень тонкими кольцами. Добавить соль, сахар, перец и обжарить на сливочном масле до мягкости.
- Репчатый лук: 1 кг
- Соль: 1.5 чайная ложка
- Мелкий белый сахар: 0.5 чайная ложка
- Молотый черный перец: щепотка
- Молотый красный перец: щепотка
- Сливочное масло: 200 г
4
Яйца, сметану, мускатный орех взбить и смешай с луком.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Сметана: 1 банка
- Мускатный орех: 0.1 чайная ложка
5
Раскатать охлажденное тесто на смазанном маслом противне, сформировав бортики.
6
На тесто выложить начинку.
7
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 35–40 минут (до румяной корочки).