Харосет с абрикосами, финиками и фисташками

4 порции

15 минут

Харосет с абрикосами, финиками и фисташками — традиционное блюдо еврейской кухни, символизирующее сладость жизни и стойкость народа. Эта ароматная смесь орехов, сухофруктов и пряностей уходит корнями в древние времена, являясь неизменной частью празднования Песаха. Вкусовая палитра гармонично сочетает сладость кураги и фиников с легкой горчинкой миндаля и фисташек, а добавление цитрусовой цедры и пряностей придаёт пикантность. Шерри обогащает вкус тонкими винными нотками, делая харосет особенно насыщенным. Его можно подавать как самостоятельное лакомство, использовать в качестве пасты для мацы или даже как изысканную начинку для десертов. Этот харосет — не просто блюдо, а живая история, воплощенная в ярких вкусах и традициях.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 385.2
• Белки: 9g
• Жиры: 19.1g
• Углеводы: 33g

Ингредиенты

• Жареный миндаль: 70 г
• Курага: 140 г
• Зеленые фисташки: 70 г
• Финики без косточек: 60 г
• Шерри: 0.5 ст.
• Цедра апельсина: 1 ч.л.
• Молотая корица: 0.3 ч.л.
• Кайенский перец: 0.3 ч.л.
• Молотый кардамон: 0.3 ч.л.

Шаги приготовления

1. Подготовить все ингредиенты.

2. В комбайн выложить миндаль и фисташки и измельчить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Жареный миндаль: 70 г
   • Зеленые фисташки: 70 г

3. Добавить нарезанную курагу, нарезанные финики и снова измельчить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Курага: 140 г
   • Финики без косточек: 60 г

4. Добавить шерри, цедру, корицу, кардамон и кайенский перец.

   Необходимые ингредиенты:

   • Шерри: 0.5 стакан
   • Цедра апельсина: 1 чайная ложка
   • Молотая корица: 0.3 чайная ложка
   • Молотый кардамон: 0.3 чайная ложка
   • Кайенский перец: 0.3 чайная ложка

5. Все снова хорошо перемешать, пока масса не станет однородной.