Пасха с изюмом, лимоном и кардамоном
4 порции
30 минут
Пасха с изюмом, лимоном и кардамоном — это традиционное русское пасхальное блюдо, символизирующее светлый праздник Воскресения Христова. Ее корни уходят в глубокую древность, когда творожные угощения служили знаками изобилия и чистоты. Нежная текстура творога, легкая сладость изюма и цитрусовая свежесть лимона прекрасно сочетаются с теплой пряностью кардамона, создавая гармоничный, праздничный вкус. Пасху традиционно подают в форме усеченной пирамиды, что символизирует гору Голгофу. Этот десерт идеально подходит для торжественного семейного застолья, наполняя дом ароматом ванили и радостью наступающего праздника.
1
Выложите творог в мелкое сито и протрите в большую миску, чтобы избавиться от комков.
- Творог: 1 кг
2
В творог добавьте слегка взбитые яйца, изюм, размягченное сливочное масло, сахар, натертую цедру лимона и ванилин. Все хорошо перемешайте и добавьте немного соли по вкусу.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Изюм: 95 г
- Сливочное масло: 100 г
- Сахар: 1 стакан
- Лимон: 1 штука
- Ванилин: по вкусу
- Соль: по вкусу
3
В ступке измельчите зерна кардамона и добавьте в творожную массу. Хорошо перемешайте.
- Коробочки кардамона: 2 штуки
4
Форму для пасхи смажьте водой и застелите марлей или хлопчатобумажной тканью (по желанию сделайте на ткани складки, чтобы рисунок отпечатался на твороге).
5
В приготовленную форму выложите творожную массу и хорошо утрамбуйте. Накройте концами марли и сверху положите груз. Поставьте форму в прохладное место на 10-12 часов.
6
Переверните форму на блюдо и удалите марлю.