Яблочный пирог Вульфов
6 порций
50 минут
Яблочный пирог Вульфов – это не просто лакомство, а настоящая кулинарная жемчужина села Тригорское. Молодой Александр Пушкин часто наведывался к своим соседям Вульфам, чтобы насладиться атмосферой их дома и, конечно, попробовать этот бесподобный пирог, который готовила хозяйка Осипова-Вульф. Легенда гласит, что поэт даже подписывал свои письма из Тригорского фразой «Ваш Яблочный пирог», что подчеркивает его особое отношение к этому блюду. Уютный вкус пирога и его аромат создают атмосферу тепла и домашнего уюта, что делает его идеальным угощением для дружеских встреч и семейных праздников.
1
Раскатать слоеное тесто, выложить его в противень. Яблоки обжарить на сливочном масле до мягкости, добавить мед, корицу, перемешать и снять с огня.
- Слоеное тесто: 500 г
- Яблоко: 5 штука
- Сливочное масло: 50 г
- Мед: 100 г
- Корица: по вкусу
2
Сметану слегка взбить с 2 яйцами и перемешать с яблоками. Выложить яблоки со сметаной на раскатанное тесто, завернуть края у теста. Смазать оставшимся взбитым яйцом и поставить на 30–40 минут в духовку, разогретую до 200 градусов.
- Сметана 20%-ная: 400 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Яблоко: 5 штука
- Слоеное тесто: 500 г
- Куриное яйцо: 2 штуки