Кукурузный хлеб с чеддером, халапеньо и зеленым луком
4 порции
90 минут
Кукурузный хлеб с чеддером, халапеньо и зеленым луком — это яркое воплощение мексиканской кухни, сочетающее нежную текстуру, остроту и насыщенный сырный вкус. Истоки рецепта уходят в глубину мексиканских традиций, где кукурузная мука используется с древних времен. Пахта придаёт хлебу легкость, а пикантный халапеньо и свежий зеленый лук добавляют ему характерную живость. Этот хлеб идеально дополняет мясные блюда, супы или просто становится самостоятельным угощением с растопленным сливочным маслом. Выпекаясь до золотистой корочки, он становится хрустящим снаружи и мягким внутри, создавая восхитительный контраст. Незаменимый на любом мексиканском застолье, он приносит уют и тепло каждому, кто его попробует.
1
Разогрейте духовку до 190 градусов.
2
Положите масло в квадратную, 20х20 см, форму и поставьте на средний огонь. Хорошо разогрейте примерно 2 минуты и выключите огонь.
- Сливочное масло: 2 столовые ложки
3
Тем временем, смешайте сухие ингредиенты в миске. В другой миске смешайте пахту и яйцо. Смешайте обе смеси. Добавьте натертый чеддер, мелко нарезанный лук и мелко нарезанный перец. Если масса слишком густая, добавьте еще пахты или молока. Выложите тесто в масляную форму и разровняйте сверху.
- Кукурузная мука: 1.5 стакан
- Пшеничная мука: 0.5 стакан
- Разрыхлитель: 1.5 чайная ложка
- Соль: 1 чайная ложка
- Сахар: 1 столовая ложка
- Пахта: 1.3 стакан
- Куриное яйцо: 1 штука
- Сыр чеддер: 1 стакан
- Зеленый лук: 2 стебля
- Перец халапеньо: 1 штука
- Пахта: 1.3 стакан
4
Поставьте в духовку и выпекайте примерно 30 минут до готовности и до золотистого цвета. Подавайте горячим или теплым.