Компот из слив, малины и красного вина с ванильными взбитыми сливками
6 порций
30 минут
Этот компот – настоящая симфония вкусов, берущая свое начало в молдавских традициях, где фрукты и вино гармонично сочетаются. Насыщенный аромат красного сухого вина пропитывает сладкие сливы и нежную малину, создавая теплый и пряный напиток, который дарит ощущение уюта. Компот приобретает благородную терпкость благодаря долгому настаиванию, а ванильный стручок добавляет легкие, изысканные ноты. Воздушные взбитые сливки с ванильным экстрактом делают десерт утонченным, добавляя мягкость и кремовую нежность. Такой напиток идеально подойдет для холодных вечеров или в качестве праздничного угощения, удивляя своим богатым вкусом и приятным согревающим эффектом.
1
В большой миске смешайте нарезанные на 6 частей сливы и малину. В кастрюле смешайте вино, воду и 1,25 стакана сахара. Из ванильного стручка извлеките семечки и добавьте только стручок. Поставьте на средний огонь и перемешивайте, пока сахар не растворится. Увеличьте огонь и варите примерно 20 минут, пока объем не уменьшится до 2,6 стаканов. Вылейте горячую смесь в сливы с малиной. Охладите, накройте крышкой и поставьте в холодильник на ночь.
- Сливы: 900 г
- Малина: 360 г
- Красное сухое вино: 750 мл
- Вода: 1.5 стакан
- Сахар: 1.3 стакан
- Ванильный стручок: 1 штука
2
В миске взбейте сливки, 1,25 ложки сахара и ванильный экстракт.
- Взбитые сливки: 1.3 стакан
- Сахар: 1.3 стакан
- Ванильный экстракт: 0.5 чайная ложка
3
В бокалы или креманки выложите фруктовый компот и сверху украсьте ванильными сливками.
- Взбитые сливки: 1.3 стакан