Миндальный крамбл с малиной, нектаринами и красной смородиной
4 порции
35 минут
Миндальный крамбл с малиной, нектаринами и красной смородиной – это воплощение британского уютного десерта, где нежность фруктов гармонично сочетается с хрустящей ореховой корочкой. Его происхождение уходит корнями в традиционные английские крамблы, которые появились как простое, но изысканное блюдо для домашней выпечки. В этом варианте ароматный миндаль подчеркивает сладость малиновых ягод и кисловатую свежесть смородины, а нектарины добавляют сочность и легкую экзотическую нотку. Готовый крамбл лучше всего подавать теплым, с шариком ванильного мороженого или ложкой густых сливок. Его текстуры – рассыпчатая корочка и нежная фруктовая начинка – создают неповторимую игру вкусов, делая этот десерт идеальным для уютного вечера или семейного чаепития.
1
Для крамбла тщательно смешайте миксером крупно молотый миндаль, муку, сахар, масло и соль.
- Молотый миндаль: 125 г
- Пшеничная мука: 100 г
- Сахар: 100 г
- Сливочное масло: 100 г
- Соль: щепотка
2
Для начинки крамбла очищенные и нарезанные кубиками нектарины смешайте с малиной и смородиной. (можно использовать как свежие, так и замороженные ягоды). Добавьте мускатный орех, немного сахара (10 г) и муки (10 г). Осторожно перемешайте.
- Нектарины: 2 штуки
- Малина: 50 г
- Красная смородина: 50 г
- Молотый мускатный орех: 0.3 чайная ложка
- Сахар: 100 г
- Пшеничная мука: 100 г
3
Выложите фруктовую смесь в четыре порционных горшочках для выпечки, присыпьте сверху миндальной смесью и отправьте в духовку, разогретую до 175 градусов примерно на 25-30 минут. (Чтобы ускорить процесс, можно накрыть горшочки фольгой.)