Лимонно-сливочный соус
4 порции
30 минут
Лимонно-сливочный соус — это изысканный подарок итальянской кухни, гармонично сочетающий свежесть цитрусовых с бархатной нежностью сливочного масла. Его происхождение уходит корнями в традиции средиземноморской гастрономии, где лимон ценится за свою способность оживлять вкусы. Этот соус обладает ярким, освежающим вкусом с легкой кислинкой, который идеально дополняет десерты, выпечку и даже пикантные блюда. Его можно подавать теплым, как нежный крем, или охлажденным, превращая его в восхитительное дополнение к мороженому или фруктам. Приготовленный на водяной бане, он приобретает шелковистую текстуру, которая ласкает вкус и оставляет утонченное послевкусие. Простой в исполнении, но элегантный в подаче — он станет идеальным завершающим штрихом к любому угощению.
1
С лимонов натереть 2 чайные ложки цедры и выжать 0,5 стакана сока.
- Лимон: 3 штуки
- Лимон: 3 штуки
2
В металлической миске смешать сок, цедру,сахар и яйца.
- Лимон: 3 штуки
- Сахар: 0.8 стакан
- Куриное яйцо: 2 штуки
3
Порезать масло на куски и положить в миску.
- Сливочное масло: 120 г
4
Поставить на водяную баню и взбивать, пока не загустеет, примерно 20 минут.
5
Подавать теплым или охладить.