Молочно-шоколадное парфе с малиной и взбитыми сливками

6 порций

30 минут

Молочно-шоколадное парфе с малиной и взбитыми сливками — истинное наслаждение, рожденное в сердце итальянской кулинарии. Этот десерт сочетает нежность шоколада, легкость воздушных сливок и яркую кислинку свежей малины, создавая гармонию вкусов. В истории итальянской кухни парфе занимает особое место, символизируя утонченность и любовь к деталям. Его бархатистая текстура окутывает рецепторы, а слои малины добавляют свежесть и тонкую фруктовую ноту. Подается в бокалах для шампанского, что делает его идеальным для праздничных вечеров и романтических ужинов. Благодаря длительному охлаждению, вкус становится еще более насыщенным, а сливки придают изысканную легкость. Это десерт, который пробуждает эмоции и оставляет незабываемое впечатление.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 732.7
• Белки: 14g
• Жиры: 44.5g
• Углеводы: 69.7g

Ингредиенты

• Сахар: 0.8 ст.
• Какао-порошок: 0.3 ст.
• Кукурузный крахмал: 2 ст.л.
• Молоко: 3.3 ст.
• Яичный желток: 4 шт.
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Молочный шоколад: 230 г
• Сливочное масло: 2 ст.л.
• Ванильный экстракт: 1 ч.л.
• Взбитые сливки: 1.5 ст.
• Малина: 450 г

Шаги приготовления

1. Смешайте 0,5 стакана сахара, какао-порошок и крахмал. Постепенно введите молоко. Поставьте на средний огонь примерно на 4 минуты, пока смесь не закипит. Снимите с огня.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 0.8 стакан
   • Какао-порошок: 0.3 стакан
   • Кукурузный крахмал: 2 столовые ложки
   • Молоко: 3.3 стакана

2. В большой миске взбейте желтки и яйца. Постепенно введите горячую молочную смесь. Перелейте в кастрюлю и поставьте на средний огонь на 5 минут, но не давайте кипеть, пока масса не загустеет. Снимите с огня и вмешайте измельченный шоколад, сливочное масло и ваниль. Хорошо перемешайте 10 минут, чтобы масса слегка остыла и стала однородной.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яичный желток: 4 штуки
   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Молоко: 3.3 стакана
   • Молочный шоколад: 230 г
   • Сливочное масло: 2 столовые ложки
   • Ванильный экстракт: 1 чайная ложка

3. Выложите по 0,25 стакана массы в 6 бокалов для шампанского, сверху положите по 4 малины, далее еще по 0,25 стакана массы и опять по 4 ягоды. Затем разложите оставшуюся массу по бокалам и поставьте охлаждаться.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молочный шоколад: 230 г
   • Малина: 450 г

4. Взбейте сливки с 2 столовыми ложками сахара в крепкую пену. Украсьте сливками сверху пудинг и поставьте в холодильник на 2-8 часов. Перед подачей украсьте оставшимися ягодами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Взбитые сливки: 1.5 стакан
   • Сахар: 0.8 стакан
   • Малина: 450 г