Пирог с малиной и фисташками
8 порций
45 минут
Пирог с малиной и фисташками — это гармония насыщенного вкуса и воздушной текстуры. Этот десерт родом из американской кухни сочетает хрустящие фисташки с нежностью малины, создавая удивительно яркий и свежий вкус. Лимонная цедра добавляет легкую цитрусовую нотку, а ванильный экстракт придает мягкость аромату. Пахта делает тесто нежным, а коричневый сахар добавляет карамельные оттенки. Этот пирог идеально подходит для уютных чаепитий или праздничных вечеров. Его можно подавать теплым, с шариком ванильного мороженого или нежным сливочным кремом, наслаждаясь гармоничным сочетанием сладости и ореховой терпкости.
1
Растереть сахар со сливочным маслом до консистенции крема. Когда масса станет почти белой, добавить ваниль и тертую цедру 1 лимона.
- Сахар: 125 г
- Сливочное масло: 170 г
- Ванильный экстракт: 1 чайная ложка
- Лимон: 1 штука
2
По одному добавить в смесь яйца и тщательно перемешать.
- Куриное яйцо: 2 штуки
3
Всыпать тонкой струйкой в смесь муку с пекарским порошком и солью и вымесить до консистенции теста.
- Пшеничная мука: 180 г
- Пекарский порошок: 4 г
- Соль: щепотка
4
Добавить в тесто пахту и снова тщательно перемешать.
- Пахта: 180 мл
5
Когда тесто будет готово, всыпать в него крупно молотые фисташки и тщательно перемешать. Затем добавить малину (свежую или замороженную) и снова перемешать.
- Молотые фисташки: 25 г
- Малина: 80 г
6
Выложить тесто в форму для выпечки и отправить в духовку, разогретую до 175 градусов, на 25-30 минут.
7
Перед подачей нарезать крупными ломтями.