Мексиканский шоколадный пудинг

4 порции

120 минут

Мексиканский шоколадный пудинг — это нежный и ароматный десерт, вобравший в себя богатые традиции мексиканской кухни. Его насыщенный шоколадный вкус дополнен теплотой корицы и мягкостью ванили, создавая гармонию сладости и пряности. Исторически в Мексике шоколад использовали не только в десертах, но и в напитках, сочетая его с специями и орехами. Этот пудинг, приготовленный на миндальном молоке, отличается легкостью, а сливочное масло придаёт ему шелковистую текстуру. Подаётся охлаждённым, украшенный взбитыми сливками и миндальными хлопьями, что делает его не только приятным для вкуса, но и изысканным на вид. Идеален как завершение трапезы или уютное лакомство в прохладный вечер.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 351.2
• Белки: 5.2g
• Жиры: 19.7g
• Углеводы: 38.5g

Ингредиенты

• Коричневый сахар: 0.5 ст.
• Какао-порошок: 0.3 ст.
• Кукурузный крахмал: 2.5 ст.л.
• Молотая корица: 0.5 ч.л.
• Миндальное молоко: 2 ст.
• Сливочное масло: 1.5 ст.л.
• Ванильный экстракт: 0.5 ч.л.
• Взбитые сливки: по вкусу
• Хлопья миндаля: по вкусу

Шаги приготовления

1. Смешайте коричневый сахар, какао, крахмал и щепотку соли в небольшой кастрюле, затем введите миндальное молоко. Доведите до кипения на среднем огне, постоянно взбивая, и варите, взбивая, 1 минуту.

   Необходимые ингредиенты:

   • Коричневый сахар: 0.5 стакан
   • Какао-порошок: 0.3 стакан
   • Кукурузный крахмал: 2.5 столовые ложки
   • Молотая корица: 0.5 чайная ложка
   • Миндальное молоко: 2 стакана

2. Снимите с огня и добавьте мелко нарезанное сливочное масло и ваниль. Охладите в миске, накрыв промасленной бумагой, примерно 1,5 часа. Подавайте со взбитыми сливками и миндалем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 1.5 столовая ложка
   • Ванильный экстракт: 0.5 чайная ложка
   • Взбитые сливки:  по вкусу
   • Хлопья миндаля:  по вкусу