Шоколадно-малиновый клафути

6 порций

90 минут

Шоколадно-малиновый клафути — это изысканный французский десерт, который сочетает в себе воздушное тесто с насыщенным вкусом темного шоколада и свежей кислинкой малины. Его корни уходят во французскую провинцию Лимузен, где традиционно клафути готовили с вишней. Современные вариации включают разные ягоды, добавляя новые оттенки вкуса. Этот десерт восхищает своим контрастом текстур: нежное тесто, запеченные ягоды и растаявший шоколад создают гармонию вкусов. Идеален для уютных вечеров и праздничных ужинов, особенно в сочетании с ванильным мороженым или бокалом красного вина. Клафути не требует сложных приготовлений, а его аромат, исходящий из духовки, заставляет ждать с нетерпением первого кусочка.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 424.4
• Белки: 7.9g
• Жиры: 25.1g
• Углеводы: 40.6g

Ингредиенты

• Сахар: 1 ст.л.
• Малина: 340 г
• Молоко: 1 ст.
• Сливочное масло: 100 г
• Куриное яйцо: 3 шт.
• Коричневый сахар: 0.5 ст.
• Пшеничная мука: 0.3 ст.
• Какао-порошок: 2 ст.л.
• Соль: 0.3 ч.л.
• Темный шоколад: 100 г

Шаги приготовления

1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте маслом прямоугольную форму.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 100 г

2. Перемешайте ягоды с белым сахаром в миске и оставьте на 15 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Малина: 340 г
   • Сахар: 1 столовая ложка

3. В блендере смешайте молоко, сливочное масло, яйца, коричневый сахар, муку, какао и соль до однородной массы. В приготовленную форму переложите ягоды ровным слоем, а сверху выложите тесто.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молоко: 1 стакан
   • Сливочное масло: 100 г
   • Куриное яйцо: 3 штуки
   • Коричневый сахар: 0.5 стакан
   • Пшеничная мука: 0.3 стакан
   • Какао-порошок: 2 столовые ложки
   • Соль: 0.3 чайная ложка

4. Выпекайте примерно 35 минут. Выньте из духовки, переверните на тарелку и сразу посыпьте измельченным шоколадом. Оставьте остывать на 20 минут и подавайте теплым.

   Необходимые ингредиенты:

   • Темный шоколад: 100 г