Бельгийские пирожные
10 порций
80 минут
Бельгийские пирожные — это настоящее наслаждение для любителей шоколада. Их история связана с богатой бельгийской традицией создания изысканных десертов. Нежное тесто на основе темного шоколада и сливочного масла дарит насыщенный, бархатистый вкус, дополненный легкой сладостью сахара. Пышность пирожным придают свежие куриные яйца, а немного муки придает структуру, сохраняя воздушность. Эти пирожные идеально подходят для уютного чаепития или торжественного угощения. Их можно подавать теплыми, дополняя ванильным мороженым или ягодным соусом. Такой десерт окунает в атмосферу европейской кондитерской, где каждая деталь важна для вкусовой гармонии.
1
Поломайте шоколад на небольшие куски и переложите в миску, добавив 1 стакан сливочного масла. Поставьте на водяную баню и растопите. Перемешайте до однородной массы и переложите в большую миску.
- Темный шоколад: 255 г
- Сливочное масло: 240 г
2
Разогрейте духовку до 160 градусов. Просейте сахар и муку и добавьте в шоколад. Затем постепенно введите яйца и оставьте тесто на 30 минут при комнатной температуре.
- Сахар: 1.3 стакан
- Пшеничная мука: 3 столовые ложки
- Куриное яйцо: 5 штука
3
Возьмите форму для маффинов и поставьте в каждое отверстие бумажные формочки. Наполните формочки тестом и выпекайте 30–35 минут до готовности.