Клафути с шоколадом и сливами
4 порции
60 минут
Клафути с шоколадом и сливами — это нежный французский десерт, который сочетает в себе насыщенный вкус тёмного шоколада и сочную кислинку спелых слив. Клафути появился в регионе Лимузен и традиционно готовится с вишней, но шоколадная вариация придаёт ему особую глубину вкуса. Лёгкое тесто на основе яиц и муки пропитывается шоколадом, создавая воздушную текстуру с богатым ароматом. Запечённые сливы придают десерту фруктовую свежесть, а их мягкость идеально контрастирует с густой шоколадной основой. Клафути можно подавать тёплым с шариком ванильного мороженого или охлаждённым для более плотной структуры. Этот десерт — настоящее воплощение французского шарма и утончённости, который идеально подойдёт для уютных вечеров и торжественных мероприятий.
1
Сливы вымыть, разрезать пополам, удалить косточки. Сделать на кожице несколько поперечных надрезов, на расстоянии 3–4 мм друг от друга.
- Сливы: 8 штук
2
Шоколад наломать на маленькие кусочки, растопить на водяной бане.
- Черный шоколад 70%-ный: 200 г
3
В большой миске смешать муку и сахар. В отдельной посуде взбить яйца с маслом. Аккуратно влить полученную смесь в муку. Размешать до однородности.
- Пшеничная мука: 150 г
- Сахар: 150 г
- Куриное яйцо: 6 штук
- Сливочное масло: 125 г
4
Влить в тесто растопленный шоколад, перемешать.
- Черный шоколад 70%-ный: 200 г
5
Разогреть духовку до 180°С. Смазать маслом 4 формы для выпекания. Распределить по ним шоколадное тесто.
- Сливочное масло: 125 г
6
В каждую форму положить по 2 половинки слив. Поставить в духовку и выпекать 25 мин.
- Сливы: 8 штук