Банановый пай

8 порций

30 минут

Банановый пай – это нежный и ароматный десерт, сочетающий сладость карамелизованных бананов и хрустящую основу из теста. Корни этого лакомства уходят в европейскую кулинарную традицию, вдохновлённую классическим тарт татен. В процессе приготовления бананы карамелизуются, раскрывая их глубокий, насыщенный вкус, который идеально дополняется воздушным тестом с йогуртом. Этот пай можно подавать тёплым, с шариком мороженого или нежными взбитыми сливками, усиливая его бархатистую текстуру и изысканность. Его мягкость, сладость и тонкие карамельные нотки делают его идеальным завершением семейного ужина или праздничного застолья. Банановый пай не только радует вкусовые рецепторы, но и создаёт атмосферу уюта, погружая в тёплые воспоминания и моменты наслаждения.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 536.9
• Белки: 7.4g
• Жиры: 17.3g
• Углеводы: 90.5g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 1.5 ст.
• Сливочное масло: 150 г
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Сахар: 200 г
• Натуральный йогурт: 125 г
• Бананы: 8 шт.
• Разрыхлитель: 1 ч.л.
• Соль: щеп.
• Мороженое: по вкусу
• Взбитые сливки: по вкусу

Шаги приготовления

1. Просеять муку, добавить разрыхлитель, соль, растопленное масло (100гр), сахар (2 ст ложки), яйцо и йогурт. Месить тесто до однородной массы, затем скатать в шар, завернуть в пленку и положить в холодильник на 30 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 1.5 стакан
   • Разрыхлитель: 1 чайная ложка
   • Соль:  щепотка
   • Сливочное масло: 150 г
   • Сахар: 200 г
   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Натуральный йогурт: 125 г

2. В сковороде со съемной ручкой растопить 50 гр сливочного масла. Добавить 100 грамм сахара и готовить 5 минут на среднем огне, постоянно помешивая, пока масло с сахаром не превратятся в золотистую карамель. Снять с огня и дать немного остыть.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 150 г
   • Сахар: 200 г

3. Бананы аккуратно очистить, стараясь не поломать, и разрезать вдоль пополам. Уложить их по кругу на карамель, начиная от края формы. По мере приближения к центру, укорачивать кусочки бананов до необходимой для правильного круга длины. Можно заполнить центр кружочками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Бананы: 8 штук

4. Тесто раскатать в круг, диаметром на 2-3 см больше диаметра сковороды. Накрыть им бананы, подоткнув края внутрь. Поставить на 30 минут в духовку, разогретую до 200С. Готовый пирог накрыть полотенцем и дать постоять 5 минут. Перевернуть на блюдо. Подавать с мороженым или взбитыми сливками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 1.5 стакан
   • Бананы: 8 штук
   • Мороженое:  по вкусу
   • Взбитые сливки:  по вкусу