Тыквенный пирог с бурбоном
8 порций
30 минут
Тыквенный пирог с бурбоном — это истинное воплощение осеннего уюта и изысканного вкуса. Его корни уходят в европейские традиции выпечки, где тыква символизирует тепло и достаток. Нежный, бархатистый крем из тыквенного пюре, сливок и сметаны сочетается с глубокими нотами бурбона, который добавляет утонченную карамельную сладость и легкую терпкость. Пряности, такие как корица и имбирь, раскрывают пирог, делая его аромат насыщенным и согревающим. Песочное тесто придает структуру и хруст, дополняя воздушную начинку. Этот пирог — идеальный выбор для осенних вечеров, уютных встреч с близкими и праздничных застолий. Подавать его можно со взбитыми сливками или ванильным мороженым, наслаждаясь богатством вкусовых оттенков.
1
Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности и выложите в круглую форму, срежьте лишнее с краев. Слегка прижмите тесто к форме и проткните в нескольких местах вилкой. Охладите 30 минут.
- Песочное тесто: 500 г
2
Разогрейте духовку до 190 градусов.
3
Сверху тесто застелите фольгой и насыпьте крупу или бобовые. Выпекайте до золотистого цвета краев примерно 20 минут. Аккуратно удалите фольгу и крупу и поставьте в духовку еще на 10-15 минут. Охладите.
4
В миске смешайте все оставшиеся ингредиенты и вылейте на тесто.
- Тыквенное пюре: 430 г
- Сливки 48%-ные: 1 стакан
- Сметана: 3 столовые ложки
- Сахар: 0.8 стакан
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Молотая корица: 1 чайная ложка
- Бурбон: 3.5 столовые ложки
- Молотый имбирь: 0.8 чайная ложка
- Специи: 0.3 чайная ложка
- Соль: 0.3 чайная ложка
5
Выпекайте около 45 минут. Если тесто с краев начнет подгорать, накройте края фольгой. Охладите.