Шоколадные маффины с шерри в лимонной глазури
4 порции
40 минут
Шоколадные маффины с шерри в лимонной глазури — это утонченное европейское лакомство, сочетающее насыщенный шоколадный вкус с тонкими нотами хереса и освежающей лимонной глазурью. Этот рецепт восходит к традициям английской и французской выпечки, где алкоголь часто используется для придания глубины вкусу. Маффины получаются воздушными, влажными и слегка бархатистыми благодаря какао и шерри, а лимонная глазурь добавляет им пикантной свежести. Они идеально подходят для чаепития, романтического ужина или уютного вечера с книгой. Готовятся просто, но выглядят как десерт из изысканной кондитерской. Насладитесь их богатым вкусом и утонченным сочетанием ингредиентов!
1
Разогрейте духовку до 180 градусов.
2
Хорошо взбейте яйцо. Добавьте молоко и масло. Снова взбейте.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Молоко: 150 мл
- Подсолнечное масло: 60 мл
3
Смешайте муку, сахар, какао, пекарский порошок и соль. Добавьте в яичную массу. Хорошо вымесите тесто и влейте шерри.
- Пшеничная мука: 175 г
- Сахар: 100 г
- Какао-порошок: 2 столовые ложки
- Пекарский порошок: 1 чайная ложка
- Соль: 2 г
- Шерри: 3 столовые ложки
4
Переложите тесто в бумажные формочки для маффинов, оставляя немного места для поднятия теста. Выпекайте 20-25 минут до готовности.
5
Для глазури смешайте сахарную пудру и лимонный сок. Намажьте горячие маффины и отправьте в духовку еще на 5 минут при 160 градусах.
- Сахарная пудра: 1.5 столовая ложка
- Лимонный сок: 10 мл