Слоеные мешочки с сахарной пудрой

6 порций

30 минут

Слоеные мешочки с сахарной пудрой – изысканный десерт европейской кухни, вдохновленный традиционной выпечкой. Хрустящее тесто, прошедшее многократную обработку, приобретает невесомую воздушность, а сахарная пудра добавляет нежную сладость. Эти изящные мешочки напоминают карамельные облака, тающие во рту. Жареные в масле до золотистой хрусткости, они прекрасно сочетаются с горячим чаем или ароматным кофе. Их можно подавать как самостоятельное лакомство или дополнение к десертным соусам. Исторически такие изделия создавались в аристократических домах, где умение готовить тонкое тесто считалось искусством. Сегодня слоеные мешочки украшают столы в уютных кофейнях и домах, радуя гурманов своей простотой и утонченным вкусом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 2378.1
• Белки: 11.8g
• Жиры: 206.1g
• Углеводы: 122.7g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 3.3 ст.
• Разрыхлитель: 2 ч.л.
• Соль: 0.5 ч.л.
• Сливочное масло: 120 г
• Сахар: 0.3 ст.
• Сметана: 2.5 ст.л.
• Куриное яйцо: 3 шт.
• Лимонная цедра: 0.5 ч.л.
• Растительное масло: 6 ст.
• Сахарная пудра: 1.5 ст.

Шаги приготовления

1. В миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 3.3 стакана
   • Разрыхлитель: 2 чайные ложки
   • Соль: 0.5 чайная ложка

2. Миксером взбейте сливочное масло и сахар до состояния крема, затем добавьте сметану, яйца и цедру. Уменьшите скорость миксера и введите муку. Хорошо перемешайте и скатайте тесто в длинное бревно.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 120 г
   • Сахар: 0.3 стакан
   • Сметана: 2.5 столовые ложки
   • Куриное яйцо: 3 штуки
   • Лимонная цедра: 0.5 чайная ложка

3. Возьмите машину для пасты. Разрежьте тесто на небольшие куски и присыпьте мукой. Сложите 3 кусочка друг на дружку и пропустите через машинку. Сверните получившееся тесто пополам и снова пропустите. Повторите процедуру минимум 8 раз, по необходимости присыпая мукой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 3.3 стакана
   • Растительное масло: 6 стаканов

4. Раскатайте тесто до очень тонкого состояния с помощью машинки.

5. Порежьте тесто на небольшие прямоугольники и соедините четыре конца, чтобы получились мешочки.

6. Разогрейте масло на сильном огне до 190 градусов и жарьте, переворачивая, до золотистого цвета примерно 1 минуту. Переложите на бумажное полотенце. Выключите огонь и повторите тоже самое с оставшимся тестом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 6 стаканов

7. Посыпьте остывшие мешочки сахарной пудрой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахарная пудра: 1.5 стакан