Торт шоколадный
8 порций
150 минут
Шоколадный торт – это изысканный десерт австрийской кухни, вобравший в себя глубину вкуса какао и нежность сливок. Его история восходит к знаменитому Захер-торту, созданному в Вене в XIX веке. Этот торт пленяет насыщенной шоколадной структурой, где тонкое тесто пропитывается мягким кремом, а бархатистая глазурь завершает картину утонченности. Идеален для праздничных торжеств и уютных вечеров, он сочетается с чашечкой свежесваренного кофе или ароматного чая. После охлаждения в холодильнике его текстура становится еще более плотной, а шоколад раскрывает новые грани вкуса. Украшенный шоколадной крошкой, он не только восхищает своим внешним видом, но и дарит незабываемые гастрономические впечатления. Этот торт – настоящее наслаждение для истинных ценителей десертов!
1
Смешать муку и разрыхлитель. Взбить миксером яйца и сахар.
- Пшеничная мука: 1.5 стакан
- Разрыхлитель: 0.5 столовая ложка
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Сахар: 0.5 стакан
2
Растопить масло.
- Сливочное масло: 225 г
3
Растопить 2,5 плитки шоколада с четырьмя столовыми ложками сливок. Все тщательно перемешать.
- Шоколад: 4 штуки
- Сливки 30%-ные: 1 стакан
4
Разогреть духовку до 180 градусов.
5
Смазать две круглые формы для выпечки размягченным маслом. Постелить на дно и бока листы непригораемой пищевой бумаги. Поставить в центр духовки и запекать 30 минут. Тесто готово, если после втыкания на шпажке не остается следов.
6
Оформлять только остывший торт. Взбить оставшиеся сливки и растопить 1 плитку шоколада. Смешать так, чтобы получилась консистенция жидкого крема. Помните, что шоколад застынет, но сливки помогут оставаться ему мягким. Выложите получившуюся массу на один из коржей и закройте её вторым.
- Сливки 30%-ные: 1 стакан
- Шоколад: 4 штуки
7
Оставшийся шоколад также растопите со сливками и обмажте ими весь торт, чтобы торт получился полностью шоколадным.
- Шоколад: 4 штуки
- Сливки 30%-ные: 1 стакан
8
Поставьте торт в холодильник. После полного охлаждения украсьте шоколадной крошкой.
- Шоколад: 4 штуки