Пирожное кунжутное
12 порций
20 минут
Пирожное кунжутное – это истинное воплощение восточных сладостей, в которых гармонично сочетаются орехи, сухофрукты и ароматный кунжут. Вдохновлённый традициями арабской кухни, этот десерт предлагает насыщенный вкус с легкими карамельными нотами фиников, нежностью кешью и приятной кислинкой кураги. Хрустящие кунжутные семечки добавляют ореховый акцент и делают каждый укус особенным. Подаётся как небольшие шарики, обваленные в золотистом кунжуте, что делает его не только восхитительно вкусным, но и эстетически привлекательным. Это идеальный вариант для лёгкого перекуса или дополнения к чайной церемонии, ведь в арабской культуре такие сладости традиционно сопровождают дружеские беседы и гостеприимство.
1
Кешью перебрать и высушить на сковороде или в духовке до румяности. Затем перемолоть в блендере до состояния муки.
- Кешью: 100 г
2
Курагу, изюм и финики хорошенько промыть. При необходимости замочить в теплой воде. Финики очистить от косточки.
- Курага: 100 г
- Финики: 100 г
- Светлый изюм: 70 г
3
В блендер к перемолотому кешью добавить сухофрукты и перемолоть до однородного состояния.
- Кешью: 100 г
- Курага: 100 г
- Финики: 100 г
- Светлый изюм: 70 г
4
Кунжут обжарить на сковороде до золотистого цвета.
- Кунжутные семечки: 100 г
5
Рукой сформировать шарик из орехово-фруктовой массы, обвалять в кунжуте и украсить орехами кешью.
- Кешью: 100 г
- Кунжутные семечки: 100 г