Миндальные бисквиты с анисом и кунжутом

10 порций

150 минут

Миндальные бисквиты с анисом и кунжутом – это изысканное лакомство марокканской кухни, пропитанное ароматами Средиземноморья. Их происхождение уходит корнями в традиции магрибской выпечки, где специи играют ключевую роль. Хрустящие и слегка рассыпчатые, они сочетают в себе теплый ореховый вкус миндаля, сладковатую пряность аниса и нежный аромат ванили. Кунжут придаёт бисквитам тонкую хрустящую корочку, делая их идеальным дополнением к чашке мятного чая. Эти бисквиты можно подать как самостоятельный десерт или в сочетании с фруктами и легкими кремами. Благодаря гармоничному сочетанию ингредиентов они станут изысканным украшением любого стола, воплощая в себе очарование восточной сладости и тепло традиционного домашнего угощения.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 433.4
• Белки: 9.9g
• Жиры: 21.3g
• Углеводы: 50.6g

Ингредиенты

• Анис (бадьян): 2 ч.л.
• Сахар: 1 ст.
• Сливочное масло: 125 г
• Миндаль: 120 г
• Померанцевая вода: 2 ст.л.
• Ванильный экстракт: 1 ч.л.
• Экстракт миндаля: 0.5 ч.л.
• Кунжутные семечки: 0.3 ст.
• Пшеничная мука: 2.5 ст.
• Куриное яйцо: 4 шт.
• Пекарский порошок: 1.5 ч.л.
• Соль: 0.3 ч.л.
• Вода: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Смешать муку, пекарский порошок и соль.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 2.5 стакана
   • Пекарский порошок: 1.5 чайная ложка
   • Соль: 0.3 чайная ложка

2. В большой миске взбить сахар и масло. Добавить 3 яйца, дробленый миндаль, померанцевую воду, анис, кунжут, экстракты ванили и миндаля и тщательно перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 1 стакан
   • Сливочное масло: 125 г
   • Куриное яйцо: 4 штуки
   • Миндаль: 120 г
   • Померанцевая вода: 2 столовые ложки
   • Анис (бадьян): 2 чайные ложки
   • Кунжутные семечки: 0.3 стакан
   • Ванильный экстракт: 1 чайная ложка
   • Экстракт миндаля: 0.5 чайная ложка

3. В приготовленную смесь всыпать муку и размешать миксером на медленной скорости. Накрыть емкость с тестом крышкой и поставить на холод на 1 час.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 2.5 стакана

4. Разогреть духовку до 190 градусов.

5. Мокрыми руками выложить тесто в две узкие формы для выпечки хлеба. Слегка взбить в чашке 1 яйцо и кисточкой смазать им тесто. Сверху присыпать кунжутом (1 столовая ложка).

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 4 штуки
   • Кунжутные семечки: 0.3 стакан

6. Выпекать до светло-золотистой корочки примерно 30 минут. Затем отделить ножом от стенок формы и оставить остужаться на 15 минут.

7. Нарезать буханки ломтиками (шириной 2 см) и выложить на чистый противень. Выпекать в духовке еще 20–25 минут. Перед подачей на стол дать полностью остыть.