Пирог с инжиром, виски и орехами

12 порций

195 минут

Этот пирог с инжиром, виски и орехами — истинное воплощение американской кулинарной щедрости и утонченности. Его корни уходят в традиции южных штатов, где выпечка с орехами и алкоголем была символом уютных семейных вечеров. Богатый вкус сушеного инжира раскрывается благодаря карамельным нотам виски, а орехи придают структуру и хрустящую текстуру. Пикантные специи — корица и мускатный орех — добавляют теплоту и глубину аромата. Этот пирог идеально сочетается с чашечкой крепкого кофе или ароматного чая, а его насыщенный вкус делает его отличным десертом для особых случаев. Подавать можно с шариком ванильного мороженого или нежным сливочным кремом, подчеркивающим сладость инжира и пряные оттенки теста.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 523.1
• Белки: 5.9g
• Жиры: 27.9g
• Углеводы: 58.2g

Ингредиенты

• Инжир: 450 г
• Вода: 2 ст.
• Виски: 0.5 ст.
• Ванильный экстракт: 1 ч.л.
• Пшеничная мука: 300 г
• Пекарский порошок: 2 ч.л.
• Соль: 0.8 ч.л.
• Сода: 0.8 ч.л.
• Молотая корица: 0.5 ч.л.
• Мускатный орех: 0.5 ч.л.
• Пекан: 1.8 ст.
• Коричневый сахар: 2 ст.
• Растительное масло: 1 ст.
• Куриное яйцо: 3 шт.

Шаги приготовления

1. Сушеный инжир варить на среднем огне, накрыв крышкой, примерно 35-40 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Инжир: 450 г
   • Вода: 2 стакана

2. Когда инжир станет мягким, поглотив большую часть жидкости, поместить его в кухонный комбайн и, смешав с виски и ванилью, сделать из него пюре.

   Необходимые ингредиенты:

   • Инжир: 450 г
   • Виски: 0.5 стакан
   • Ванильный экстракт: 1 чайная ложка

3. Разогреть духовку до 175 градусов и отправить туда на 8-10 минут орехи. Когда орехи остынут, грубо измельчить их.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пекан: 1.8 стакан

4. Смешать муку, пекарский порошок, соду, соль, корицу и мускатный орех.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 300 г
   • Пекарский порошок: 2 чайные ложки
   • Сода: 0.8 чайная ложка
   • Соль: 0.8 чайная ложка
   • Молотая корица: 0.5 чайная ложка
   • Мускатный орех: 0.5 чайная ложка

5. Миксером на высокой скорости взбить вместе сахар, масло и яйца до кремообразной консистенции (примерно 3 минуты).

   Необходимые ингредиенты:

   • Коричневый сахар: 2 стакана
   • Растительное масло: 1 стакан
   • Куриное яйцо: 3 штуки

6. Добавить в яичную смесь пюре из инжира и размешать миксером на медленной скорости до однородного состояния. Затем, не выключая миксер, постепенно всыпать мучную смесь и, продолжая смешивать, довести смесь до состояния теста.

   Необходимые ингредиенты:

   • Инжир: 450 г
   • Пшеничная мука: 300 г

7. Добавить в тесто измельченные орехи, тщательно перемешать, выложить в форму для запекания и отправить в духовку примерно на 1 час 15 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пекан: 1.8 стакан

8. Готовый пирог остудить, не вынимая из формы. Затем тонким ножом отделить пирог от стенок, накрыть тарелкой, перевернуть, осторожно извлечь из формы и, накрыв второй тарелкой, перевернуть еще раз.