Варенье из райских яблочек
6 порций
70 минут
Варенье из райских яблочек — это изысканный десерт русской кухни, пропитанный теплом и уютом домашних традиций. Его готовят из крошечных ароматных яблочек, обладающих тонкой кислинкой и медовым вкусом. Благодаря многократному томлению в сиропе, плоды становятся прозрачными, словно янтарные капли, а их текстура — нежной и мягкой. Варенье очаровывает богатым ароматом карамелизованных фруктов с легкими цветочными нотами. В старину его подавали к чаю в роскошных купеческих домах и использовали как начинку для пирогов. Сегодня оно прекрасно дополняет утренний завтрак, превращая простой хлеб или блинчики в гастрономическое наслаждение. Варенье из райских яблок не просто лакомство, а путешествие в мир вкусовых изысков, где каждая ложечка хранит тепло семейного очага.
1
Срезать у яблок наполовину плодоножки и наколоть на каждом из них по 5–10 дырочек.
2
Опустить яблоки на 3–5 минут в горячую воду, затем немного охладить в холодной воде.
3
Яблоки переложить в таз, залить горячим сахарным сиропом. Выдержать яблочки в сиропе 8–10 часов.
- Сахар: 5 стакан
- Вода: 3.8 стакана
- Райские яблоки: 1 кг
4
Варить по 5–7 минут 3–4 раза с 10–12-часовыми перерывами, чтобы настоялось.