Печеный рисовый пудинг
6 порций
30 минут
Печеный рисовый пудинг – классический британский десерт, корнями уходящий в традиции уютной домашней выпечки. Этот нежный, кремовый пудинг сочетает мягкость вареного риса, сладость тростникового сахара и глубокий аромат ванили и мускатного ореха. Блюдо готовится методом запекания на водяной бане, что придаёт ему бархатистую текстуру и насыщенный вкус. Теплый, слегка тягучий пудинг идеально сочетается со свежими фруктами, ягодами или карамельным соусом, создавая гармонию вкусов и ароматов. Подается как утешающий десерт в холодные вечера или как изысканное лакомство для семейных праздников. Благодаря простоте приготовления и доступности ингредиентов этот пудинг остаётся любимым в британской кулинарии, предлагая гостеприимство и тепло с каждым кусочком.
1
Разогрейте духовку до 160 градусов. Смажьте размягченным сливочным маслом 1,5 литровую форму. Сварите рис в кипящей воде 12 минут до мягкости. Хорошо обсушите.
- Сливочное масло: 20 г
- Круглый рис: 3 столовые ложки
2
Положите яйца в миску и слегка взбейте. Добавьте сахар, молоко, сливки и ваниль. Хорошо взбейте. Добавьте рис и переложите в форму, посыпав мускатом.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Тростниковый сахар: 60 г
- Молоко: 440 мл
- Сливки: 125 мл
- Ванильный экстракт: 1 чайная ложка
- Мускатный орех: 0.3 чайная ложка
3
Поставьте форму в глубокий противень и залейте наполовину горячей водой. Пеките 45 минут, пока нож, вставляемый в центр, не будет оставаться чистым. Переставьте с противня и оставьте на 5 минут. Подавайте пудинг с фруктами.