Ледяной миндальный торт
10 порций
30 минут
Ледяной миндальный торт – это истинное воплощение изысканности итальянской кухни. Он сочетает нежную текстуру сливок, воздушные белки и хрустящий миндаль, создавая утонченное лакомство с оттенками амаретто. Его история уходит корнями в традиции охлажденных десертов Италии, где особое внимание уделяют балансу вкуса и легкости. Благодаря своему освежающему характеру, этот торт идеально подходит для летних вечеров или торжественных моментов. Миндальный аромат плавно переплетается с бархатистой сладостью, а свежие фрукты добавляют нотку свежести. Подается в слегка подтаявшем виде, раскрывая всю глубину вкуса при каждом кусочке. Этот десерт – настоящее удовольствие для ценителей элегантных лакомств.
1
Взбейте сливки в крепкую пену, накройте и охладите. Выложите пленкой форму для кекса размером 10х21 см.
- Сливки: 300 мл
2
Положите яичный желтки и сахарную пудру в большую миску и взбейте до состояния крема.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Сахарная пудра: 85 г
3
В другой миске взбейте белки в крепкую пену. Добавьте ликер, очищенный до белого состояния и слегка измельченный миндаль и поломанные бисквиты в смесь в желтками, затем аккуратно введите охлажденные сливки и яичные белки. Хорошо перемешайте.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Ликер «Амаретто»: 3 столовые ложки
- Жареный миндаль: 80 г
- Бисквитное печенье: 8 штук
- Сливки: 300 мл
- Куриное яйцо: 4 штуки
4
Аккуратно переложите смесь в форму и накройте краями пленки. Замораживайте 4 часа, но не очень сильно, не до твердого состояния. Подавайте, нарезав, со свежими фруктами.
- Фрукты: по вкусу