Сырное печенье
4 порции
30 минут
Сырное печенье — это восхитительное сочетание нежного теста и богатого сырного аромата. Этот рецепт уходит корнями в американскую кухню, где ценится простота приготовления и насыщенный вкус. Благодаря комбинации трех видов сыра — козьего, пармезана и чеддера — выпечка приобретает сложный, гармоничный вкус с легкими ореховыми нотками. Кайенский перец добавляет едва уловимую остроту, подчеркивающую сырную насыщенность. Внутри печенье мягкое и воздушное, а снаружи — золотистая корочка, слегка хрустящая. Оно идеально подойдет для уютных домашних вечеров или станет прекрасным дополнением к закускам на праздничном столе. Подавайте теплым, чтобы раскрыть всю глубину вкусовых оттенков, наслаждаясь нежностью растопленного сыра.
1
Разогрейте духовку до 220 градусов. Смажьте маслом противень.
- Сливочное масло: 30 г
2
Просейте муку, разрыхлитель, щепотку соли и кайенский перец. Добавьте нарезанное кубиками сливочное масло и руками перемешайте, чтобы смесь была похожа на сухари. Добавьте молоко и хорошо вымесите. По необходимости добавьте еще муку.
- Пшеничная мука: 250 г
- Разрыхлитель: 1 столовая ложка
- Кайенский перец: щепотка
- Молоко: 185 мл
- Пшеничная мука: 250 г
3
Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и раскатайте прямоугольник размером 20х25 см. Посыпьте поверхность измельченным козьим сыром, затем пармезаном, тертым чеддером и в конце петрушкой. Начиная с длинной стороны, скатайте тесто в рулет. Разрежьте на 10 кусков толщиной 2 см, придайте каждому куску форму булочки так, чтобы начинка оказалась внутри. Переложите на противень с расстоянием между ними 2 см.
- Козий сыр: 40 г
- Тертый сыр пармезан: 40 г
- Сыр чеддер: 40 г
- Рубленая петрушка: 2 столовые ложки
4
Пеките 10-12 минут до золотистого цвета. Охладите на противне и подавайте теплыми.