Фрукты в красном вине
6 порций
30 минут
Фрукты в красном вине — изысканный французский десерт, сочетающий утонченность вкуса и ароматное богатство. Корни этого блюда уходят в традиции винных регионов Франции, где фрукты часто мариновали в вине, создавая насыщенный букет. Нежные груши, яблоки и сливы впитывают глубокие нотки красного вина и портвейна, гармонично дополняемые сладостью сахара, теплотой корицы и тонким ароматом ванили. После маринования фрукты становятся мягкими, наполняясь насыщенным вкусом, который раскрывается особенно ярко в сочетании с мороженым или нежными сливками. Этот десерт идеален для особых случаев и романтических вечеров, даря наслаждение в каждом кусочке. Его подача теплыми подчеркивает богатую текстуру и согревающий характер, создавая незабываемый гастрономический опыт.
1
Нарежьте яблоки и груши на четвертинки и удалите семечки. Положите в большую кастрюлю, добавьте сахар, ваниль, корицу, красное вино и портвейн. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 5-10 минут до мягкости.
- Яблоко: 3 штуки
- Груши: 3 штуки
- Сахар: 50 г
- Ванильный стручок: 1 штука
- Палочки корицы: 2 штуки
- Красное сухое вино: 400 мл
- Красный портвейн: 200 мл
2
Добавьте сливы, разрезанные пополам, перемешайте и варите еще 5 минут до мягкости слив.
- Сливы: 700 г
3
Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и оставьте мариноваться на 6 часов. Слегка нагрейте и подавайте теплыми со сливками или мороженым.