Карамельно-персиковый пирог
12 порций
30 минут
Карамельно-персиковый пирог — это воплощение гармонии сладости и фруктовой свежести. Его корни уходят в традиции европейской кухни, где сочетание карамели и нежных фруктов всегда занимало особое место. Этот пирог пленяет насыщенным ароматом спелых персиков и тонкими карамельными нотами, создавая неповторимую симфонию вкуса. Сливочное тесто, пропитанное йогуртом и цитрусовыми оттенками лимонной цедры, дополняет сочность фруктов, а золотистая карамель придает ему легкую хрустящую текстуру. Подавать его можно как теплым, так и охлажденным, сопровождая шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками. Идеально подходит как для уютного семейного чаепития, так и для торжественного вечера, когда хочется порадовать гостей чем-то изысканным, но домашним.
1
Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом круглую форму для пирога и выложите бумагой для выпечки.
- Сливочное масло: 250 г
2
Выложите 50 грамм размягченного масла в форму и распределите, сверху посыпьте коричневым сахаром. Обсушите персики и сохраните 1 столовую ложку сока из банки. Выложите половинки персиков на масло разрезанной стороной вверх.
- Сливочное масло: 250 г
- Коричневый мягкий сахар: 60 г
- Консервированные персики: 825 г
- Консервированные персики: 825 г
3
Взбейте тростниковый сахар, цедру лимона и оставшееся масло миксером 5-6 минут до состояния крема. По одному вбейте яйца и добавьте муку, затем йогурт и сохраненный сок. Хорошо перемешайте. Выложите тесто на персики и разровняйте.
- Тростниковый сахар: 250 г
- Лимонная цедра: 3 чайные ложки
- Сливочное масло: 250 г
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Мука с разрыхлителем: 310 г
- Йогурт: 250 г
- Консервированные персики: 825 г
4
Выпекайте 1 час 25 минут до готовности. Оставьте остывать в форме на 30 минут и аккуратно переверните на блюдо.