Лимонный пирог из Мадейры
6 порций
30 минут
Лимонный пирог из Мадейры — это нежный и ароматный десерт, пропитанный духом португальской кухни. Его история тесно связана с традициями острова Мадейра, известного своими цитрусовыми садами и гастрономическим наследием. Этот пирог обладает восхитительным балансом сладости и освежающей кислинки лимона, дополненной легкой хрустящей корочкой из карамелизированного сахара. Маслянистое тесто, насыщенное лимонным ароматом, делает его идеальным к чаю или кофе. Лимонная цедра придает пирогу свежесть, а тростниковый сахар добавляет тонкую карамельную нотку. Подают этот пирог слегка остывшим, чтобы подчеркнуть его насыщенный вкус. В Мадейре он считается особым лакомством, часто подаваемым на семейных праздниках и встречах с близкими, создавая атмосферу уюта и тепла.
1
Разогрейте духовку до 160 градусов. Смажьте маслом и присыпьте мукой форму для пирога.
- Сливочное масло: 180 г
- Мука с разрыхлителем: 165 г
2
Взбейте размягченное масло с 185 граммами сахара миксером до состояния крема. Постепенно введите яйца, хорошо взбивая. Добавьте муку, сок и цедру лимона и хорошо перемешайте. Переложите тесто в форму, сверху посыпьте оставшимся сахаром.
- Сливочное масло: 180 г
- Тростниковый сахар: 195 г
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Мука с разрыхлителем: 165 г
- Лимонный сок: 1 чайная ложка
- Лимонная цедра: 2 чайные ложки
- Тростниковый сахар: 195 г
3
Выпекайте 1 час до готовности. Охладите в форме 15 минут и выложите на блюдо.
- Сахарная пудра: по вкусу