Торт «Павлова»
6 порций
30 минут
Торт «Павлова» — воздушное, легкое и элегантное десертное чудо австралийской кухни. Этот нежный торт из хрустящего безе с мягкой серединкой был назван в честь легендарной русской балерины Анны Павловой, отражая ее грацию и легкость. Основной вкус — это тонкое сочетание сладкого белкового безе и освежающего крема, украшенного сочной клубникой и экзотической маракуйей. Хрустящая корочка безе дополняется шелковистыми сливками, создавая идеальный баланс текстур. Торт «Павлова» — великолепное завершение праздничного ужина, особенно в летний сезон. Он не только радует глаз, но и дарит незабываемое наслаждение каждому кусочку.
1
Разогрейте духовку до 160 градусов. Застелите противень бумагой для выпечки.
2
В миску выложите белки со щепоткой соли и взбейте миксером в крепкую пену. Постепенно всыпайте сахар, продолжая взбивать. Взбивайте, пока сахар не растворится.
- Яичный белок: 4 штуки
- Тростниковый сахар: 230 г
3
Металлической ложкой вмешайте кукурузную муку и уксус в белки.
- Кукурузная мука: 2 чайные ложки
- Уксус: 1 чайная ложка
4
Выложите смесь на противень горкой. Пеките 1 час или пока безе не станет хрустящим. Выньте из духовки и аккуратно переложите на сервировочное блюдо. Оставьте охлаждаться.
5
Слегка взбейте сливки и намажьте на безе сверху. Украсьте половинками клубники и мякотью маракуйи.
- Сливки: 500 мл
- Маракуйя: 3 штуки
- Клубника: по вкусу