Кабачково-картофельные оладьи с мятой и сыром фета

6 порций

30 минут

Кабачково-картофельные оладьи с мятой и сыром фета — это нежное сочетание греческих кулинарных традиций и летней свежести. Легкость кабачков гармонично дополняется кремовым вкусом феты, а освежающая мята придает блюду пикантную нотку. Эти оладьи идеально подходят для легкого ужина или как оригинальная закуска на праздничном столе. История блюда восходит к средиземноморской кухне, где овощи и ароматные травы — основа гастрономической культуры. Запеченные в духовке до золотистой корочки, они обладают приятной хрусткостью снаружи и мягкостью внутри. Их можно подавать с йогуртовым соусом или свежими овощами, наслаждаясь их богатым, но легким вкусом. Прекрасный выбор для тех, кто ценит утонченное сочетание текстур и ароматов!

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 260.1
• Белки: 9.7g
• Жиры: 17.5g
• Углеводы: 15.6g

Ингредиенты

• Кабачки: 3 шт.
• Картофель: 2 шт.
• Свежая мята: 2 ст.л.
• Зеленый лук: 1 пуч.
• Сыр фета: 225 г
• Пшеничная мука: 1 ст.л.
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Сливочное масло: 25 г
• Оливковое масло: 1 ст.л.
• Морская соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Натереть кабачки на крупной терке, откинуть на дуршлаг. Поставить дуршлаг на кастрюлю, в полученную массу добавить 1 чайную ложку соли, оставить кабачки примерно на час для стекания сока.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кабачки: 3 штуки
   • Морская соль:  по вкусу

2. Помыть картофель, положить в кастрюлю, немного посолить. Залить кипятком так, чтобы он полностью накрыл картофель, варить на медленном огне 8 минут. Слить воду и остудить картофель, снять кожуру, крупно натереть, положить в большую кастрюлю, посолить, поперчить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 2 штуки
   • Морская соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

3. Через час промойте кабачковую массу холодной проточной водой, отжать ее руками, разложить на чистом кухонном полотенце и выдавить остатки сока.

4. Соединить кабачки с тертым картофелем, луком, рубленной мятой, натертым сыром фета, взбитым яйцом и тщательно перемешать. Полученную смесь разделить на 6 частей, сделать лепешки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кабачки: 3 штуки
   • Картофель: 2 штуки
   • Зеленый лук: 1 пучок
   • Свежая мята: 2 столовые ложки
   • Сыр фета: 225 г
   • Куриное яйцо: 1 штука

5. Растопить сливочное и оливковое масло, смазать оладьи с обеих сторон. Положить оладьи на противень и выпекать по 15 минут с каждой стороны при 220 градусах.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 25 г
   • Оливковое масло: 1 столовая ложка