Штрудель с яблоками и медом
6 порций
50 минут
Штрудель с яблоками и медом — изысканный десерт венгерской кухни, обладающий тонким балансом сладости и пряности. Этот рулет с хрустящей золотистой корочкой скрывает внутри нежную начинку из яблок, пропитанную ароматом корицы и легким карамельным оттенком меда. Считается, что штрудель берет свое начало в Австрии, но венгерская кухня внесла в него свои уникальные штрихи. Сладкие яблоки и мед придают ему насыщенный вкус, а добавленные сухари делают начинку более плотной и насыщенной. Подается он горячим, что позволяет меду глубже проникнуть в тесто, делая его еще более аппетитным. Прекрасный выбор как для уютных домашних вечеров, так и для праздничных застолий.
1
Растереть венчиком 2 яйца, 2 столовые ложки сахарного песка и соль, добавить 1/4 стакана воды и перемешать до растворения соли и сахара.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Сахар: 4 столовые ложки
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Сахар: 4 столовые ложки
2
Муку просеять, высыпать на стол горкой, сделать в ней лунку, положить в нее 50 г размятого масла, добавить яичную смесь с водой и замесить крутое тесто. Дать тесту постоять.
- Пшеничная мука: 2 стакана
- Сливочное масло: 70 г
- Куриное яйцо: 3 штуки
3
Раскатать тесто в тонкую четырехугольную лепешку, смазать маслом, выложить по одному краю нарезанные тонкими ломтиками яблоки, посыпать сахаром, смешанным с молотой корицей и сухарями.
- Яблоко: 500 г
- Сахар: 4 столовые ложки
- Молотая корица: 0.5 чайная ложка
- Панировочные сухари: 0.5 стакан
4
Завернуть тесто с начинкой в форме рулета, выложить на противень, смазанный маслом, швом вниз. Поверхность рулета смазать оставшимся яйцом и выпекать 25-30 минут при 200 градусах.
- Куриное яйцо: 3 штуки
5
В готовом рулете сделать несколько проколов, в которые влить растопленный мед. Посыпать сахарной пудрой, нарезать и подавать горячим.
- Мед: 2 столовые ложки
- Сахарная пудра: 1 столовая ложка