Апельсиновый кекс
12 порций
60 минут
Апельсиновый кекс – это настоящее воплощение солнечного настроения в кулинарии. Этот десерт пришел в русскую кухню благодаря любви к простым, но ярким вкусам. Он сочетает в себе воздушную текстуру, мягкость сливочного масла и насыщенную цитрусовую свежесть апельсинов. Цедра придаёт легкую пикантность, а пропитка апельсиновым соком делает его нежным и сочным. Апельсиновый кекс идеально подходит для уютного чаепития, особенно в прохладные вечера, когда хочется немного тепла и радости. Его можно подавать с сахарной пудрой, орехами или карамельным соусом, создавая вариации вкуса. Этот десерт легко приготовить, а результат неизменно восхитителен – ароматный, нежный, с бархатистой структурой, он станет любимым угощением всей семьи.
1
Подготовить основные продукты.
2
Сливочное масло слегка растопить.
- Сливочное масло: 150 г
3
Добавить к нему сахар.
- Сахар: 150 г
4
Взбить миксером.
5
Добавить яйца.
- Куриное яйцо: 2 штуки
6
И снова как следует все взбить.
7
Снять цедру с помощью терки.
8
Цедру снять с 2 апельсинов.
- Апельсины: 3 штуки
9
Нарезать апельсины небольшими кусочками.
- Апельсины: 3 штуки
10
Положить в чашу измельчителя и сделать пюре.
- Апельсины: 3 штуки
11
Получится апельсиновое пюре и цедра.
12
Цедру добавить к яично-сахарной смеси.
- Апельсины: 3 штуки
13
Перемешать миксером.
14
Затем добавить апельсиновое пюре и перемешать.
- Апельсины: 3 штуки
15
Следующим шагом добавить муку.
- Зерновая мука: 400 г
16
Все перемешать миксером.
17
В форму для кекса вылить растительное масло.
- Растительное масло: 50 мл
18
Как следует смазать кисточкой края.
19
Всыпать манку.
- Манная крупа: 2 столовые ложки
20
Распределить манку по всей поверхности формы.
21
Готовое тесто вылить в форму.
22
Поставить в духовку на 35–45 минут при температуре 180 градусов.
23
Готовность проверить шпажкой.
24
Из третьего апельсина выжать сок.
- Апельсины: 3 штуки
25
Шпажкой проколоть кекс много раз.
26
В полученные отверстия сверху залить сок.
- Апельсины: 3 штуки
27
Оставить ненадолго для пропитки.
28
Затем посыпать сахарной пудрой.
- Сахарная пудра: 2 столовые ложки
29
Нарезать и подать к столу.