Хлеб домашний с грецким орехом

4 порции

30 минут

Хлеб домашний с грецким орехом — это уютный и ароматный символ домашнего уюта. Истоки этого рецепта можно найти в традициях европейской выпечки, где орехи часто добавляют для придания особого вкуса и текстуры. Грецкие орехи насыщают хлеб легкой маслянистостью и тонким ореховым ароматом, который идеально сочетается с воздушной структурой теста. Его мягкость снаружи дополняется хрустящей корочкой, а внутри он остается пышным и нежным. Этот хлеб подходит для утренних завтраков с джемом, станет отличным дополнением к сырной тарелке и прекрасно сочетается с медом и сливочным маслом. Он не просто вкусный, но и питательный, благодаря полезным свойствам грецкого ореха, который обогащает хлеб витаминами и микроэлементами.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 807.4
• Белки: 20.4g
• Жиры: 34g
• Углеводы: 109.2g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 500 г
• Вода: 600 мл
• Свежие дрожжи: 60 г
• Сахар: 15 г
• Манная крупа: 50 г
• Грецкие орехи: 150 г
• Растительное масло: 30 мл
• Соль: 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. В глубокую миску вылить теплую воду (примерно 37–40 градусов).

   Необходимые ингредиенты:

   • Вода: 600 мл

2. Всыпать сахар и размешать до полного растворения.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 15 г

3. Добавить дрожжи.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежие дрожжи: 60 г

4. Хорошо размешать венчиком.

5. Просеять муку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 500 г

6. Добавить соль.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль: 1 чайная ложка

7. Влить растительное масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 30 мл

8. Замесить тесто. По консистенции оно должно быть похоже на тесто для оладий или нежирную сметану и медленно сползать с лопатки.

9. Накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место на 15–20 минут, чтобы тесто поднялось.

10. Поднявшееся тесто аккуратно обмять и вмешать в него цельные грецкие орехи.

    Необходимые ингредиенты:

    • Грецкие орехи: 150 г

11. Форму смазать растительным маслом и посыпать манкой.

    Необходимые ингредиенты:

    • Растительное масло: 30 мл
    • Манная крупа: 50 г

12. Выложить тесто в форму до половины. Сверху можно для украшения слегка утопить в тесто половинки грецких орехов. Дать тесту 20 минут на расстойку.

    Необходимые ингредиенты:

    • Грецкие орехи: 150 г

13. Посыпать сверху манной крупой и поставить в духовку на 25–30 минут при температуре 200 градусов. Предварительно необходимо выплеснуть на дно электрической духовки чашку воды для создания парового удара, после чего не открывать дверцу до конца приготовления.

    Необходимые ингредиенты:

    • Манная крупа: 50 г

14. Готовый хлеб достать из формы, нарезать на порционные куски и подавать.